ХОЦЦА ВКУСНО, НЯМ-НЯМ ПОЕСТЬ!

[Romaz]

Готовим Пэстэрь!(Пэстэрь-молоденькая стручковая фасоль)
1 кг -стручковой фасоли
2 кг-молодого картофеля
1 кг-мяса(свинина,говядина,куриное филе,-у меня под рукой оказалась говядина)
1 морковка
2 средние луковицы
1 гол.чеснока
зелень какая больше нравится(у меня петрушка)но можно импровизировать
специи черный перец,соль по вкусу.
Далее по порядку:

[kds]

продолжай

[Romaz]

Пока под крышечкой мясо томится 20мин. на медленном огне,можно выпить холодненького пива(Последнее можно заменить, но без фанатизма) далее:

[Romaz]

Это вкусненько!!! Я честно соскучился по тем блюдам которые можно и нужно готовить )))

[kds]

[kds]

а что еще есть в Молдове с национальной кухни.?

[kds]

Подвезли мне черешни,кто скажет,а варенье с нее варят?

[Мановар]

З вишні точно варять, а от з черешні ???? Завтра в бабушки запитаю, вона у вареннях спец

[Витя]

БЕЛАЯ ЧЕРЕШНЯ

Сама по себе это не ароматная ягода.
Поэтому немножко поколдуем над вареньем.
Из 1 кг черешни вынем косточки.
Засыплем килограммом сахара и пусть пару часиков постоит, пустит сок.
Доведем варенье до кипения, 5 минут кипит и отставляем на 12 часов (удобно варить по схеме утро-вечер, можно и перед уходом на работу проваривать и вечером)
Режем мелко 2 тщательно вымытых лимона.
Добавляем в варенье. Еще раз варим 5 минут и опять в отстой на 12 часов.
Повторяем так еще 2 раза.
Разливаем по стерильным банкам и закупориваем.
Янтарно-прозрачное, нежно-цитрусовое - истинное украшение стола для самого придирчивого чаевника)))

КРАСНАЯ ЧЕРЕШНЯ

Красная черешня варится точно так же, но вместо лимона добавляем грецкие орехи, и при последнем этапе варки ваниль - тоже очень ароматно, но немного приторно - на любителя...

http://povareshki.net/index.php?option= ... Itemid=521

[Romaz]

Ну ,из национальной ,-на ум первое что пришло-это МИТИТЕИ!!!В переводе означает что то типа- маленькие)))
ингридиенты:из расчета на восемь штук (4 порции)
Говядина-1кг
чеснок 3-4 зубчика
шпик или сало 100-150 гр
сода пищевая 1 ч.ложка
крахмал картофельный 1 стол.ложка
соль черный перец по вкусу
стакан бульона.
Мясо и шпик в мясорубку на крупное сито,добавляем туда чеснок через мелкую терку,соду и крахмал,солим бульон чтоб был чуть солоноват,вливаем и перемешиваем.Отец мой говорил что мясо как и тесто -любит когда его помнут хорошенько,даже взбивал об столовую дощечку,оно со временем и становится как один большой ком,тянешь за кусочек а вытягиваешь весь целиком.через часик делаешь колбаски длиной с ладошку и на решетку!
Подаем горячими!!!
Салат к ним я люблю такой:
зеленый горошек (консервированный как на оливье)
лук репчатый
масло растительное
уксус столовый
соль перец черный.

[Romaz]

Подвезли мне черешни,кто скажет,а варенье с нее варят?

Из белой я тоже с лимоном варил,без косточек-Супер вкусное!!!

[Romaz]

А ещё кырнэцэй (в переводе- колбаски)там помесь свинины и говядины,всё это в вымытую кишку заталкивают.И на решётку!

[kds]

Сама по себе это не ароматная ягода.

я вот эту ключевую фразу прочитал и согласился,что видимо это так и есть..
варка варенья с черешни видимо не принесет особой ценности от него,будем поедать и компотом закатаем.
кстати ,а у нас уже вишня подошла,вот с нее и видимо выйдет самое вкусное варенье.
В Молдове варят варенье с вишни?

А ещё кырнэцэй (в переводе- колбаски)там помесь свинины и говядины,всё это в вымытую кишку заталкивают.И на решётку!

Ну ,из национальной ,-на ум первое что пришло-это МИТИТЕИ!!!

Слушай,а далеко до тебя ехать,может на берегу Днестра соберемся? Или за Беляевкой..

Прекращай так смачно все описывать..
.А то все говорили,что в Молдавии кухни нет....

[samos]

В Молдове не только кухня есть, но и бочки с вином в каждом огороде вкопаны.

[kds]

слушай,ну зачем за живое!!!! Совести у тебя нет! Не дразни...
Был я там,видел все это... .друзей молдован полно было,когда в армии вместе служили...Бочки,подвалы,вино.....тоннами...пробовать дают...потом голова стоит,а ноги не идут..

[Romaz]

Я вам так скажу,надумаете приехать,буду рад!!!Мы взрослые люди,тема-про вкусно покушать,хотите пробовать,я рассказываю как приготовить))).Хотите в натуре,так сказать с подвальчиком,вином и новыми знакомствами-придется собраться и приехать!

[kds]

адреса,явки,пароли?
вообще,где географически находишься?

[Romaz]

Живу я в Кишинёве,никаких паролей,предупреди только,чтобы стартовый пакет к твоему прибытию приготовить!!!

[Romaz]

Живу я в Кишинёве,никаких паролей,предупреди только,чтобы стартовый пакет к прибытию приготовить!!!

[kds]

180км от Одессы..ясно.