ХОЦЦА ВКУСНО, НЯМ-НЯМ ПОЕСТЬ!

[leshiy_40]

Изощряетесь?!

Чомуж??? Кожна неділя і св"ято такі.

[leshiy_40]

В мене лід тронувся... (пішли поросята на вертило)
Величеньку компанію треба і щоб голодні були.

[Interuzik]

леший оце дійсно ням-ням

[leshiy_40]

- а я іще рибу жарив, а потім торт був...
(ну і весела компанія)

[vizit-3]

Олежка!Развеможно такое на форуме показывать? Я же теперь полночи спать не буду!

[leshiy_40]

vizit-3
А я з"їм за тебе шматочок свининки, тільки скажи з якої частини. Тобі стане легше і спокійно заснеш.

[vizit-3]

ни-ззяяяяяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!
Я САМ!!!

[Interuzik]

ни-ззяяяяяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!

Вовчик приїжжай в гості, і ми на ВЄРТЄЛЄ пацика організуємо

[vizit-3]

ни-ззяяяяяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!

Вовчик приїжжай в гості, і ми на ВЄРТЄЛЄ пацика організуємо

ОК! Закончу с плиткой- приеду с Ночевкой!(или у тебя своих "Ночевок" полная улица? )

[Анка(от Рыжего)]

leshiy_40

[Андрюханыч]

leshiy_40
Таких же маю... але дотримую лише до 5...6 кг..
Оце тиждень як першого з"їли... Решта по банках

[leshiy_40]

Анка(от Рыжего)
Дякую!!!

але дотримую лише до 5...6 кг.

- то що, тільки місяць тримаєш???
Те що на вертелі 4 місяці мало, тушка без голови 10кг. було, я саме дрібне вибрав(вибраковка, так сказати), а остальні рази в три більші.

[Interuzik]

приеду с Ночевкой!

"Ночевок" полная улица?

[vizit-3]

приеду с Ночевкой!

"Ночевок" полная улица?

Я как-то забыл, что Любаша за "Ночевку" может на бинты распустить....

[Interuzik]

Які бинти?? Вова тема про ням -ням,такшо давай рецепт.

[Злата]

Расскажу вой рецепт как приготовить патиссоны.

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Поскольку я их никогда не закатывала, рецепт консервации патиссонов взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально после открытия банки.
Продукты
На 2-литровую банку:
Патиссоны - примерно 1,5 кг
Помидоры черри - 300 г
Для маринада (на 1 литр воды):
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка с горочкой
Бадьян сушеный - 2 цв.
Перец белый - 10 горошин
Семена тмина - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Уксус 70 % - 1,5 ст. л.


Как приготовить патиссоны консервированные:

1. Патиссоны и помидоры вымыть, обсушить, сложить в банку. (Можно без помидор, но я люблю всякие ассорти...) Туда же - чеснок.

2. Залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду, снова вскипятить и еще раз залить.

3. На третий раз в воду добавить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Вскипятить, залить банку с прогретыми патиссонами, добавить уксус, закатать крышкой.

Добавлю, что банки для консервации патиссонов нужно простерилизовать, я это делаю по старинке - надеваю банку на носик кипящего чайника, 5-7 минут - и готово. Крышки тоже - кипячу в кастрюльке.

[flagzero]

Рекомендую приготовить шашлык из баранины рецепт по-хорезмски
Нежирную баранину или говядину нарезать на куски по 100 г. Каждый кусочек положить на доску и сделать ножом порезы вдоль мышечной ткани, чтобы кусочки приняли лепешкообразную форму толщиной 0,5 см. Затем посыпать с обеих сторон мелкой солью, толченой вместе с перцем, кориандром и зирой. Положить мясо на специальную металлическую сетку с тремя ножками и обжарить сначала одну, затем другую сторону над слабо горящими углями.
Сотовое блюдо положить на тарелки, разрезать на мелкие куски, полить виноградным уксусом и подать на стол со свежими овощами.
Продукты (на 4 порции)
баранина 1 кг
соль по вкусу
специи по вкусу
уксус по вкусу
или говядина 1 кг
овощи по вкусу

[Злата]

Мой любимый рецепт вкусно жаренной рыбной икры.


Ах, как вкусно можно приготовить рыбную икру! Попробуйте - и не пожалеете.
Продукты (на 4 порции)
Икра рыбная свежая (карпа, толстолобика, карасей) - 400 г
Мука - 1-2 ст. ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук зеленый - 0,5 пучка
или лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 1 ст. ложка
Зелень - 0,5 пучка
Соль - 1 ч. ложка
Перец - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 30 г


1. Лук зеленый и зелень помыть и мелко нарезать.

2. Икру выложить в миску, взбить вилкой.

3. Добавить к икре все ингредиенты. Хорошо перемешать. Подготовленная икра будет по консистенции как сметана.

4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. 5. В разогретое масло выложить столовой ложкой подготовленную икру.

6. Жарить 1-2 минуты на среднем огне до золотистого цвета.

7. Затем перевернуть и жарить так же с другой стороны.

Икра готова. Подать к столу в горячем виде, украсив зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

[Злата]

Классный рецепт как приготовить курицу.


Курица под острым соусом и сальса с ананасом

На Карибских островах этот «пламенный» соус используют как маринад для мяса. А можно приготовить и быстрое, «жизнеутверждающее» блюдо из куриного филе. Сальса с ананасом, огурцом и мятой, как тропический бриз, освежает и уменьшает ощутимый жар соуса.
Продукты (на 4 порции)
Сальса:
Мед — 1 ст. л.
Свежий сок лайма — 1 ст. л.
Ананас, нарезанный мелкими кубиками (лучше свежий) — 1 стакан
Огурец, мелко нарезанный, без семян — 1/3 стакана
Мята свежая, нарезанная — 1 ст. л.
*
Масло оливковое — 4 ч. л.
Филе куриное (отбейте до толщины 1 см) — 4 шт.
Лук зеленый, нарезанный (белые и зеленые части) — 1 стакан
Перец чили «Хабанеро» (осторожно, это самый жгучий перец, работайте с ним в перчатках), без семян, измельченный — ½ шт.
Чеснок измельченный — 1 зубок (около 1 ч. л.)
Имбирь свежий, тертый — 1 ч. л. (или ¼ ч. л. молотого имбиря)
Перец душистый, молотый — 1 ч. л.
Свежие листья тимьяна — 1 ½ ч. л. (или ½ ч. л. сушеного тимьяна)
Бульон куриный — ½ стакана
Соус соевый — 2 ст. л.
Свежий сок лайма — 2 ст. л.


Сделайте сальсу. Смешайте мед и сок лайма. Соедините ананас, огурец и мяту. Перемешайте с медовой заправкой.

Разогрейте в сковороде 2 ч. л. масла на умеренно-большом огне. Обжарьте отбитое куриное филе по 4 минуты с каждой стороны. Переложите готовую курятину на тарелку и накройте фольгой (чтобы не остыло).

Разогрейте в сковороде еще 2 ч. л. масла. Добавьте зеленый лук, острый перец, чеснок, имбирь, душистый перец и тимьян. Готовьте 30 секунд на среднем огне. Влейте бульон и соевый соус. Готовьте до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится наполовину (около 3 минут). Влейте сок лайма. Выложите в соус курицу. Подайте куриные отбивные с соусом и сальсой. Приятного аппетита!

[Злата]

А пожалуйста - вкусный рецепт щука фаршированная.


Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня - нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука - очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы.

Продукты
Щука - 1-1,5 кг
Для фарша еще приготовим:
Морковь большая – 0,5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы без соли
Батон – 3 ломтика
Молоко – 150 мл
Шампиньоны - 250 г
Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложки
Яйца – 1 шт.
Кроме того, нам еще понадобится:
Масло растительное – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Приправа для рыбы без соли
Соль
Вода – 200 мл

Как приготовить щуку фаршированную:

Упускаю процесс снятия шкуры с рыбы. Кто готовил фаршированную рыбу, тот знает, как это делать, а кто впервые хочет приготовить ее, найдите в Интернете видео и посмотрите вместо инструктажа. Если оставляете голову (с головой рыба смотрится красивее), то надо вынуть жабры. Будьте осторожны, потому, что у щуки они очень жесткие. Подрежьте их ножницами у оснований и тогда вынимайте. В голову влезает много начинки – не зря моя мама любит больше всего эту часть рыбы.
В теплом молоке замочим кусочки батона. Обжарим на 1 ложке масла мелко порезанный лук и тертую морковь.
Мелко нарежем шампиньоны и обжарим их на второй ложке масла.
Первый раз пропустим мясо рыбы через мясорубку без добавок. Обычно на ноже мясорубки накручиваются пропущенные крупные косточки и разные пленки. Чистим мясорубку и еще раз прокручиваем рыбу вместе с отжатой булкой и обжаренными луком-морковкой. Грибы не прокручиваем, а добавляем в фарш кусочками. Солим, перчим и приправляем по вкусу, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем.
Раскладываем шкурку щуки и наполняем ее фаршем, начиная с хвоста. Зашиваем разрез на брюшке простой нитью, стягивая кожу. Оставшийся фарш положим в голову щуки. Придадим щуке форму рыбы и немного изогнем ее, чтобы поместилась на противне.
На дне противня разложим лук, порезанный кольцами и морковь кружочками. В стакане горячей воды размешаем 1 чайную ложку приправ для рыбы и щепотку соли. Зальем овощи, чтобы вода только покрывала их. Щуку смажем растительным маслом.
Ставим противень с фаршированной щукой в разогретую до 170-180оС духовку на 1 час 15-25 минут.
Щуке даем остыть на противне, потом перекладываем на блюдо. Праздничную фаршированную щуку можно украсить кусочками лимона, зернами граната, нарисовать узоры майонезом. Но у меня была скромная щука выходного дня, поэтому ее не украшали, а просто порезали кусочками и ели с удовольствием.
Приятного аппетита!